澳门米其林星级餐厅数量同比减少

根据2024年版《米其林香港澳门指南》，与去年相比，澳门赌场度假村的米其林星级餐厅有所减少。根据周四公布的年度名单，一家餐厅失去了三星级评级。

修订后的指南是在澳博控股有限公司的赌场度假村路凼新葡京皇宫举行的一次活动中公布的。今年上榜的澳门餐厅有16家，而上一届有17家。

澳门有两家三星级餐厅入选《米其林香港澳门指南 2024》：位于市中心新葡京酒店的 Robuchon au Dôme 餐厅，由澳博控股经营，以及位于新濠天地的玉龙餐厅。由新濠博亚娱乐有限公司经营。

新葡京酒店的中餐厅The Eight被削减为两颗星。

在今年的榜单中，由著名厨师周小燕主理的淮扬菜园上升至二星级。该餐厅位于金沙中国有限公司旗下的澳门伦敦人度假村内。

本期介绍的其他澳门二星级餐厅包括银河娱乐集团有限公司旗下星际酒店的凤味居；永利澳门的水美和永利，由永利澳门有限公司管理；以及新濠天地摩珀斯酒店的阿兰·杜卡斯 (Alain Ducasse)。

去年的榜单包括永利澳门有限公司旗下位于路氹城的永利皇宫的四川月亮分店。餐厅现已关闭。

今年，永利皇宫谭国锋主厨掌管的中餐厅“谭厨时令”荣获米其林一星。 新濠天地的一星级 Sushi Kinetsu 餐厅也将开业，取代在Covid-19大流行期间关闭的Shinji by Kanesaka厅。

澳门剩余的六家米其林星级餐厅包括：新濠博亚度假村旗下澳门新濠锋的Ying餐厅；新濠博亚新濠影汇的Pearl Dragon；美狮美高梅的川菜餐厅Five Foot Road；澳门银河的 8 1/2 Otto e Mezzo-Bombana及丽轩；以及金沙中国经营的澳门四季酒店的紫逸轩。

永利皇宫的永利宫（Wing Lei Palace）去年曾获得米其林一星，现已关闭，不再出现在名单中。位于新葡京的The Kitchen，与去年的一星评级相比，现在只在所谓的“米其林精选”类别中被提及。

原创新闻：GGRAsia